番茄酱 相关话题

红烧排骨，一道深受大众喜爱的传统美食，其醇厚的口感和丰富的层次让人回味无穷。今天，就来分享一份我家的红烧排骨秘籍，让这道番茄酱烹制的家常美味在你的厨房里也能轻易复制。 首先，选材至关重要。选用新鲜猪肋排，肉质鲜嫩，肥瘦相间，炖煮后口感更佳。排骨洗净，用料酒腌制15分钟去腥味。 接着，热锅冷油，放入糖小火慢炒，待糖溶化变成红色的糖色，这时下入排骨，翻煎至两面微黄，锁住肉质的原汁原味。然后加入切好的姜片和蒜瓣，炒出香味。 关键步骤来了，倒入适量番茄酱，色泽瞬间变得诱人。加入生抽、老抽调色，再加水没