红烧排骨秘籍：番茄酱烹制的家常美味
发布日期：2024-06-25 08:44 点击次数：95
红烧排骨，一道深受大众喜爱的传统美食，其醇厚的口感和丰富的层次让人回味无穷。今天，就来分享一份我家的红烧排骨秘籍，让这道番茄酱烹制的家常美味在你的厨房里也能轻易复制。
首先，选材至关重要。选用新鲜猪肋排，肉质鲜嫩，肥瘦相间，炖煮后口感更佳。排骨洗净，用料酒腌制15分钟去腥味。
接着，热锅冷油，放入糖小火慢炒， 青铜峡市尊奥蚕丝有限公司待糖溶化变成红色的糖色， 中汽对外经济技术合作公司这时下入排骨，首页-科昌兴皮具有限公司翻煎至两面微黄，锁住肉质的原汁原味。然后加入切好的姜片和蒜瓣，炒出香味。
关键步骤来了，倒入适量番茄酱，产品介绍色泽瞬间变得诱人。加入生抽、老抽调色，再加水没过排骨，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。为了让排骨更加入味，可以加入几片香叶和一颗八角，增添风味。
炖煮过程中，记得适时翻动，保证每一根排骨都能充分吸收汤汁。等到汤汁浓稠，排骨软烂即可出锅。撒上一些葱花，红亮诱人的红烧排骨就大功告成了。
这道红烧排骨，酸甜适口，肉质酥软，是家庭聚餐的必备菜肴。无论是搭配一碗白米饭，还是作为下酒菜，都能让人满足。掌握了这个秘籍，你也可以在家轻松做出美味的红烧排骨，享受烹饪的乐趣。